Muitas pessoas me perguntam como eu consigo me organizar (entre trabalho, filhos, casa) pra preparar tudo quando recebo visitas. Bem, eu tenho alguns segredos. O primeiro deles: eu preparo a mesa bem antes, se preciso até na noite anterior (especialmente se a ocasião for um jantar e eu sei que meu dia será super cheio). Monto a mesa com toda a calma (e amor) do mundo. Em seguida, decido meu cardápio e passo no supermercado pra comprar os ingredientes. E é aí que vem meu segundo segredo: adoro fazer comidas no formo, pois eu deixo tudo pronto e só coloco no forno quando a visita chega, o que me permite sentar pra conversar, tomar um vinho e comer uns petiscos… E enfim, meu terceiro segredo: eu gosto muito de montar os pratos individuais pois acho que valoriza a refeição. Sempre tem um jeito lindo de colocar a comida no prato (em breve teremos um post exclusive sobre isso!). E se na hora de montar o prato, você lambuzou, sem problemas, com um papel toalha limpe as bordas e Voilà!, o jantar está pronto!

Many people ask me how I get organized (between work, kids, house) to prepare everything when I have guests over. Well, I have some tips. The first one is: I prepare the table well in advance, if necessary even in the night before (especially if the occasion is a dinner and I know my day will be super busy). I dress the table beautifully and calmly. Then I decide the menu and go buy the ingredients. And that’s where comes my second tip: I love making food in the oven because I leave everything ready and just put in the oven when the guests arrives, which allows me to sit down and chill out and drink some wine … And finally my third tip: I love to serve the food in individual plates. There is always beautiful way of placing the food on the plate (we will soon have an exclusive post about it!) and I think this values the meal. And Voilà!, dinner is ready!